คุณรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลเมื่อจัดการกับอาหารอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 09:34

รายการตรวจสอบสำหรับการปฏิบัติด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลของผู้ประกอบอาหาร

1. เครื่องแบบ ผ้ากันเปื้อน (หรือเสื้อผ้า) ควรเป็น ทำความสะอาด ในช่วงเริ่มต้นของกะการทำงาน
2. สวมที่คาดผม (หมวกหรือผ้าคาดผม)
3. เก็บไว้ เล็บสั้นและ ทำความสะอาด .
4. หลีกเลี่ยงการสัมผัสจมูก ปาก ผม และผิวหนังในระหว่าง อาหาร การตระเตรียม.
5. ห้ามสูบบุหรี่ใน อาหาร สถานที่
6. ห้ามไอหรือจามโดยตรง อาหาร .

เมื่อคำนึงถึงเรื่องนี้แล้ว สุขอนามัยส่วนบุคคลส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหารอย่างไร?

สุขอนามัยส่วนบุคคล . ดี สุขอนามัยส่วนบุคคลคือ จำเป็นสำหรับทุกอย่าง อาหาร จัดการและลดความเสี่ยงของ อาหาร การปนเปื้อน. คนส่วนใหญ่มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในร่างกายและ สามารถ ขนส่งไปยัง.โดยไม่รู้ตัว อาหาร . สัมผัสปาก จมูก ผม หรือแม้แต่เสื้อผ้าของคุณ สามารถ แพร่เชื้อแบคทีเรียและทำให้เกิดการปนเปื้อน

นอกจากนี้ คุณดำเนินการอย่างไรเพื่อรักษาสุขอนามัยให้อยู่ในระดับคงที่ภายในพื้นที่เตรียมอาหาร ติดตามส่วนตัว สุขอนามัย และขั้นตอนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อตลอดเวลาในระหว่าง การตระเตรียม . ล้างและฆ่าเชื้ออุปกรณ์และเครื่องใช้ก่อนและหลัง ใช้ และเมื่อ การจัดเตรียม แตกต่าง อาหารที่มี อุปกรณ์เดียวกัน. ใช้ ช้อนสะอาดทุกครั้งที่ชิม อาหาร . ปิดบัง อาหารสำเร็จรูป เมื่อจัดเก็บ

เมื่อใดจึงควรล้างมือเพื่อรักษาสุขอนามัยของอาหาร?

พนักงานทุกคนที่ทำงานร่วมกับ อาหารต้องล้าง ของพวกเขา มือ : เมื่ออยู่ใน ครัว หรือพื้นที่เตรียมการ ก่อนเตรียม อาหาร . หลังสัมผัสดิบ อาหาร.

ร้านอาหารรักษาสุขอนามัยได้อย่างไร?

ลูกจ้าง วิธีทำ ใช้อย่างระมัดระวังสะอาดและ บำรุงรักษา อุปกรณ์ครัวของคุณ อุปกรณ์และพื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสอาหารโดยตรงจะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงตาม ถึง ตารางงานที่เตรียมไว้ ถึง ป้องกันการสะสมของแบคทีเรียและช่วย รักษาสุขอนามัย มาตรฐานใน ร้านอาหาร.