ผักดองเป็นโรคโบทูลิซึมได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

สัดส่วนน้ำส้มสายชูกับน้ำในนี้ ดอง น้ำเกลือคือ 1 ถึง 4 และต่ำเกินไปที่จะปลอดภัย การเติมน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ปลอดภัย ผักดอง ; คลอสทริเดียม โบทูลินั่มแคน ปลูกกระป๋องที่ไม่เหมาะสม ดอง อาหารที่มีค่า pH สูงกว่า 4.6

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากผักดองได้หรือไม่?

โรคโบทูลิซึม เป็นโรคที่หายากแต่อาจถึงตายได้ ซึ่งเกิดจากพิษที่มักเกิดจากเชื้อโรคที่เรียกว่าคลอสตริเดียม โบทูลินัม . พบเชื้อในดินและ สามารถ อยู่รอด เติบโต และผลิตสารพิษในสภาวะบางอย่าง เช่น เมื่ออาหารบรรจุกระป๋องอย่างไม่เหมาะสม

ประการที่สอง คุณสามารถกดดันแตงกวาดองได้หรือไม่? กระป๋องอัดแรงดันจะ ทำลายแยม เยลลี่ ผักดอง , เพลิดเพลิน, chutneys ถ้าคุณกดดัน กระป๋อง ดอง หัวบีท (เป็นเวลา 30 นาทีเท่ากันกับอ่างน้ำเดือด) พวกเขาจะ ออกจะแซ่บๆ คุณสามารถ บดมันในปากของคุณด้วยลิ้นของคุณ - ไม่ใช่เนื้อสัมผัสที่ผู้คนคาดหวังดังนั้น พวกเขาจะ คายพวกเขา

นอกจากนี้ คุณจะทราบได้อย่างไรว่าอาหารกระป๋องเป็นโรคโบทูลิซึม

คุณไม่สามารถมองเห็น ดมกลิ่น หรือลิ้มรสสารพิษโบทูลินัมได้ แต่การได้ลิ้มรสอาหารที่มีสารพิษนี้เพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เสียชีวิตได้

• ภาชนะจะพ่นของเหลวหรือโฟมออกมาเมื่อคุณเปิดออก
• อาหารข้างในเปลี่ยนสี ขึ้นรา หรือมีกลิ่นเหม็น

อะไรทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมในการบรรจุกระป๋อง?

พิษผลิตโดย Clostridium โบทูลินัม แบคทีเรียที่พบได้ทั่วไปในดิน บนผลไม้และผักสด ในเนื้อสัตว์และปลา และบนอาหารและพื้นผิวอื่นๆ อีกมากมาย โรคโบทูลิซึม สปอร์มีความเหนียวและไม่สามารถฆ่าได้ด้วยน้ำเดือดหรือความร้อนโดยไม่รวม กระป๋อง แรงกดดัน