วีดีโอ: ทำไมวุ้นจึงดีกว่าเจลาติน?
2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52
ทำไมวุ้นจึงดีกว่าเจลาติน เป็นตัวประสานในสื่อวัฒนธรรม? วุ้น ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แบคทีเรียจึงไม่สามารถกินได้ แข็ง วุ้น จะดีกว่าสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโตเพราะจุลินทรีย์ไม่สามารถย่อยสลายได้
ยังถามอีกว่า Agar ดีกว่าเจลาตินในสื่อวัฒนธรรมหรือไม่?
วุ้น เป็น มากกว่า ทนความร้อนและอุณหภูมิสูงถึง 85 องศาเซลเซียส ในขณะที่ เจลาติน ถูกจำกัดไว้ที่ 35 องศาเซลเซียส ในทางตรงกันข้าม, วุ้น เป็นเพียงสารทำให้แข็งตัว เสถียรที่อุณหภูมิห้อง จึงเป็น ดีกว่าเจลาติน.
นอกจากนี้ อะไรคือจุดประสงค์ของวุ้นที่เป็นส่วนผสม? g?ːr/ หรือ /ˈ?ːg?r/) หรือ วุ้น - วุ้น หรือที่เรียกว่า "หญ้าจีน" เป็นสารคล้ายวุ้นที่ได้จากสาหร่ายสีแดง วุ้น ถูกใช้เป็น วัตถุดิบ ในขนมทั่วเอเชียและยังเป็นพื้นผิวที่มั่นคงเพื่อบรรจุอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับงานทางจุลชีววิทยา
ประการที่สอง เหตุใดจึงใช้วุ้นแทนเจลาตินหรือแป้ง
วุ้น ไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการในขณะที่ เจลาติน และ แป้ง ทำ. ที่อุณหภูมินี้ สิ่งมีชีวิตสามารถปลูกฝังโดยไม่ต้องกลัว วุ้น ทำให้เหลวปานกลาง สื่อที่มีพื้นผิวแข็งเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
จุดประสงค์ของวุ้นในสื่อวัฒนธรรมคืออะไร?
วุ้นสารอาหาร เป็นนายพล วัตถุประสงค์ , ธาตุอาหาร ใช้สำหรับการเพาะปลูกจุลินทรีย์สนับสนุน การเจริญเติบโต ของสิ่งมีชีวิตที่ไม่จู้จี้จุกจิกมากมาย วุ้นสารอาหาร เป็นที่นิยมเพราะสามารถเจริญเติบโตได้หลากหลายชนิดของแบคทีเรียและเชื้อรา และมีสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับแบคทีเรีย การเจริญเติบโต.