วีดีโอ: ชีสชนิดใดที่ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ?
2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52
ชีสที่มีแลคโตสต่ำ ได้แก่ Parmesan, Swiss และ เชดดาร์ . ส่วนปานกลางของชีสเหล่านี้มักจะสามารถทนต่อผู้ที่แพ้แลคโตส (6, 7, 8, 9) ชีสที่มีแนวโน้มว่าจะมีแลคโตสสูงกว่านั้นได้แก่ สเปรดชีส ชีสนิ่มๆ เช่น บรีหรือคามองแบร์ คอตเทจชีส และมอสซาเรลลาชีส
ทำชีสด้วยนมปราศจากแลคโตสได้ไหม
กับ แลคโตส - นมฟรี ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์พิเศษ คุณจะ สามารถ ทำ มอสซาเรลล่าชีส 30 นาที ริคอตต้า และอีกสองสามชนิด ชีส . อย่างไรก็ตาม, คุณจะ ไม่สามารถ ทำ สูตรที่ต้องการวัฒนธรรม กระบวนการของ การทำชีส ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของแบคทีเรียที่เปลี่ยน แลคโตส ใน นม เป็นกรดแลคติก
นอกจากนี้ ชีสชนิดใดดีที่สุดสำหรับการแพ้แลคโตส? ต่อไปนี้เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 9 ชนิดที่มีช่วงแลคโตสต่ำที่สุด:
- เนยแข็งคาเม็มเบริท.
- บรี. ช่วงแลคโตส 0-2%
- เชดดาร์ (พันธุ์อ่อนและคม) ช่วงแลคโตส 0-2.1%
- โพรโวโลน ช่วงแลคโตส 0-2.1%
- เกาดา ช่วงแลคโตส 0-2.2%
- สีฟ้า. ช่วงแลคโตส 0-2.5%
- เนยแข็งพามิแสน. ช่วงแลคโตส 0-3.2%
- สวิส. ช่วงแลคโตส 0-3.4%
รู้ยัง ชีสนมแพะปราศจากแลคโตสหรือไม่?
แพะ นมมี แลคโตส และมีเกือบเท่านมวัว ชีส ทำจากทั้งนมวัวหรือ แพะ นมจะมีปริมาณลดลง แลคโตส เนื่องจากกระบวนการหมัก อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง บางคนดูเหมือนจะอดทน ชีสนมแพะ ดีกว่านมวัว ชีส.
มีแลคโตสในเกาดาชีสหรือไม่?
ใช่คุณอ่านถูกต้อง แน่ใจ ชีส แม้จะทำจากนมวัวแท้ๆ แต่ไร้ประโยชน์ แลคโตส , NS น้ำตาลใน นม ที่ทำให้บางคนรู้สึกไม่สบายทางร่างกาย และเราพูดดีมาก ชีส ที่นี่-รวมถึง เกาดา , เชดดาร์ หรือแม้แต่พาร์เมซาน