วีดีโอ: ชีส Parmesan มีแลคโตสหรือไม่?
2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52
ชีส มีระดับการติดตาม (น้อยกว่า 0.5 กรัม แลคโตส ) ธรรมชาติ อายุ ชีส (เช่น เชดดาร์ เนยแข็งพามิแสน และสวิส) หลายคนสามารถย่อยได้ด้วย แลคโตส การไม่ยอมรับ ในช่วง ชีส กระบวนการทำส่วนใหญ่ของ แลคโตสคือ ระบายออกด้วยหางนม (ส่วนของเหลว) เฉพาะติดตามจำนวน แลคโตส ยังคง.
ในทำนองเดียวกัน คุณอาจถามว่าฉันสามารถกินพาเมซานชีสได้หรือไม่ถ้าฉันแพ้แลคโตส?
แข็ง ชีส เนื่องจาก แลคโตส ในน้ำนมจะพบในหางนม มันถูกกำจัดออกไปมาก เมื่อชีส กำลังทำอยู่ ชีส ที่ต่ำใน แลคโตส รวม เนยแข็งพามิแสน , สวิสและเชดดาร์ บางส่วนของสิ่งเหล่านี้ ชีสสามารถ มักจะได้รับการยอมรับจากคนที่มี แพ้แลคโตส (6, 7, 8, 9).
อาจมีคนถามว่าชีสชนิดใดที่ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ? ต่อไปนี้เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 9 ชนิดที่มีช่วงแลคโตสต่ำที่สุด:
- มันสเตอร์ ช่วงแลคโตส 0-1.1%
- เนยแข็งคาเม็มเบริท. ช่วงแลคโตส 0-1.8%
- บรี. ช่วงแลคโตส 0-2%
- เชดดาร์ (พันธุ์อ่อนและคม) ช่วงแลคโตส 0-2.1%
- โพรโวโลน ช่วงแลคโตส 0-2.1%
- เกาดา ช่วงแลคโตส 0-2.2%
- สีฟ้า. ช่วงแลคโตส 0-2.5%
- เนยแข็งพามิแสน.
เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ มีชีส Parmesan ที่ปราศจากแลคโตสหรือไม่?
มากมาย ชีส ถูก จำกัด ไว้สำหรับคนใน แลคโตส - ฟรี อาหาร แต่ไม่ Parmigiano Reggiano® ชีส ซึ่งเกิดขึ้นเป็น 100 เปอร์เซ็นต์ แลคโตส - ฟรีชีส . เหตุผลก็คือภายใน 6 ถึง 8 ชั่วโมงหลังจาก ชีส ทำ, แลคโตส ถูกแปรสภาพเป็นกรดแลคติกที่ย่อยง่ายผ่านการทำงานของเอ็นไซม์ใน ชีส.
Parmesan มีแลคโตสมากแค่ไหน?
ขอบคุณเกือบ 0% แลคโตส - น้อยกว่าครึ่งกรัมต่อการให้บริการตามที่ LifeHacker - เนยแข็งพามิแสน ชีสที่มีรสชาติกลมกล่อมที่เราชื่นชอบยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีก หลายคนคาดว่าเป็น แลคโตส ไม่อดทน