ใครบ้างที่มีความเสี่ยงที่จะประสบกับภาวะขาดวิตามินบีมากที่สุด?

วีดีโอ: ใครบ้างที่มีความเสี่ยงที่จะประสบกับภาวะขาดวิตามินบีมากที่สุด?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

บุคคลที่กินปลาน้ำจืดดิบบางชนิดเป็นนิสัย หอยดิบ และเฟิร์นอยู่สูงกว่า เสี่ยง ของ การขาดวิตามินบี เพราะอาหารเหล่านี้มี thiaminase ที่ปกติแล้วจะถูกปิดการใช้งานโดยความร้อนในการปรุงอาหาร (1).

เมื่อพิจารณาถึงเรื่องนี้แล้ว ใครบ้างที่มีความเสี่ยงที่จะประสบกับภาวะขาดวิตามินบีมากที่สุด?

ในทำนองเดียวกัน ข้อใดต่อไปนี้เป็นแหล่งของวิตามินบีที่ดีที่สุด วิตามินบีพบได้ในอาหารประเภทโฮลเกรนหลายชนิด เช่น ข้าวกล้อง ปลายข้าว และขนมปังโฮลวีต ขนมปังขาว พาสต้า พร้อมทาน ซีเรียล และผลิตภัณฑ์อบอื่น ๆ อีกมากมายได้รับการ "เสริม" โดยผู้ผลิตที่มีวิตามินบีเช่นวิตามินบี ถั่วอบ ถั่วดำ ถั่วตาดำ และถั่วลิสง ก็เป็นแหล่งของวิตามินบีที่ดีเช่นกัน

ยังถามอีกว่า ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 1 มากที่สุด?

กำลังเหลือน้อย ไทอามีน (ประเภท B วิตามิน ) สามารถทำให้คุณที่ เสี่ยง สำหรับอาการร้ายแรงที่เรียกว่าโรคเหน็บชา เนื่องจากอาหารมากมายอุดมไปด้วย ไทอามีน , โรคเหน็บชาคือ มาก หายากในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม การดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและปัญหาทางการแพทย์บางอย่างสามารถทำให้คุณ เสี่ยง สำหรับ การขาดไทอามีน.

คุณสามารถตายจากการขาดไทอามีนได้หรือไม่?

NS ความบกพร่อง ของวิตามินตัวเดียว B1 ( ไทอามีน ), สามารถ ทำให้เกิดความผิดปกติของสมองที่เรียกว่า Wernicke encephalopathy อาการ สามารถ รวมถึงความสับสน ภาพหลอน การสูญเสียการประสานงานของกล้ามเนื้อ และปัญหาการมองเห็น ไม่รักษาสภาพ สามารถ นำไปสู่ความเสียหายของสมองที่ไม่สามารถย้อนกลับได้และ ความตาย.