การย่อยทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นที่ไหน?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

การย่อยคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นใน ปาก . เอนไซม์ทำน้ำลาย อะไมเลส เริ่มการแตกตัวของแป้งอาหารเป็นมอลโตส ไดแซ็กคาไรด์ ในขณะที่อาหารก้อนหนึ่งเดินทางผ่านหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร จะไม่มีการย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อพิจารณาตามนี้ การย่อยคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นที่ใด

การย่อยคาร์โบไฮเดรต การย่อยแป้งเป็นโมเลกุลกลูโคสเริ่มต้นใน ปาก แต่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กโดยการกระทำของเอนไซม์จำเพาะที่หลั่งจากตับอ่อน (เช่น α-amylase และ α-glucosidase)

ต่อมาคำถามคือ เกิดอะไรขึ้นกับคาร์โบไฮเดรตระหว่างการย่อยอาหาร? ของคุณ ย่อยอาหาร ระบบทำลายความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต (แป้ง) กลับเข้าไปในโมเลกุลกลูโคสที่เป็นส่วนประกอบเพื่อให้กลูโคสสามารถเข้าสู่กระแสเลือดของคุณได้ ต้องใช้เวลานานกว่ามากในการทำลายแป้ง

คาร์โบไฮเดรดถูกย่อยด้วยสารเคมีอย่างไร?

คาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของอะมิโลสและไกลโคเจน อะไมเลสไฮโดรไลซ์ยาว คาร์โบไฮเดรต โซ่ที่แยกอะมิโลสออกเป็นไดแซ็กคาไรด์ และไกลโคเจนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ เอ็นไซม์ในลำไส้เล็กจะแตกตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์

แบบทดสอบการย่อยคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นที่ไหน?

เงื่อนไขในชุดนี้ (11) เริ่มการย่อยคาร์โบไฮเดรต ในปากและไปสิ้นสุดที่ลำไส้เล็ก ส่วนใหญ่ของ การย่อยคาร์โบไฮเดรต เกิดขึ้นในปาก อะไมเลสสามารถกระตุ้นการสลายตัวของมากขึ้น แป้ง และไกลโคเจน