อิมัลชันคืออะไรและมีกี่ประเภท?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

มีสองพื้นฐาน ประเภท ของ อิมัลชัน :น้ำมันในน้ำ (O/W) และน้ำในน้ำมัน (W/O) เหล่านี้ อิมัลชัน เป็นสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนดังภาพด้านล่าง ในทุกๆ อิมัลชัน มีเฟสต่อเนื่องที่ระงับหยดน้ำขององค์ประกอบอื่นที่เรียกว่าเฟสกระจาย

ในเรื่องนี้อิมัลชันสามประเภทคืออะไร?

มี อิมัลชันสามชนิด : ชั่วคราว กึ่งถาวร และถาวร ตัวอย่างชั่วคราว อิมัลชัน เป็น vinaigrette ง่ายๆ ในขณะที่ มายองเนส เป็นแบบ apermanent อิมัลชัน . หนึ่ง อิมัลชัน สามารถร้อนหรือเย็นและรับรสชาติใดก็ได้ตั้งแต่รสหวานไปจนถึงเผ็ด สามารถเรียบหรือมีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย

นอกจากนี้ระบบอิมัลชันคืออะไร? คำนิยาม. อิมัลชัน เป็นชั้นของการกระจายตัว ระบบ ประกอบด้วยของเหลวสองชนิดที่เข้ากันไม่ได้ Liquiddroplets (เฟสกระจาย) จะกระจายตัวอยู่ในตัวกลางที่เป็นของเหลว (เฟสต่อเนื่อง) นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ อิมัลชัน ต่อต้านการตกตะกอนและการรวมตัว

ในทำนองเดียวกัน คุณหมายถึงอะไรโดยอิมัลชัน อิมัลชันมีกี่ประเภท?

อิมัลชันคือ ระบบของเหลวสองเฟสประกอบด้วยสองเฟสของเหลวที่เข้ากันไม่ได้ ขั้นตอนเหล่านี้ เป็น นำเสนอในลักษณะที่เฟสหนึ่งกระจายไปในอีกเฟสต่อเนื่อง อิมัลชันคือ ส่วนหนึ่งของคลาสทั่วไปของระบบสองเฟสของสสารที่เรียกว่าคอลลอยด์

ครีมเป็นอิมัลชั่นประเภทใด?

ครีม เป็นกึ่งแข็ง อิมัลชัน ของน้ำมันและน้ำ แบ่งออกเป็นสองส่วน ประเภท : น้ำมันในน้ำ (O/W) ครีม ซึ่งประกอบด้วยหยดน้ำมันเล็กๆ กระจายตัวในเฟสน้ำต่อเนื่อง และ water-in-oil (W/O) ครีม ซึ่งประกอบด้วยหยดน้ำเล็กๆ