สารก่อมะเร็งในเนื้อสัตว์อินทรีย์หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

เนื้อสัตว์ , โดยธรรมชาติ หรือไม่ที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงมักจะมีเฮเทอโรไซคลิกเอมีนในปริมาณมาก สารก่อมะเร็ง ที่ก่อตัวเป็น เนื้อ พ่อครัว การศึกษาเอมีนในปี พ.ศ. 2548 พบว่าเกือบร้อยละ 80 ของการศึกษาในมนุษย์พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างอุบัติการณ์ของมะเร็งและการบริโภคที่ทำได้ดี เนื้อ.

ดังนั้น เนื้อออร์แกนิคยังส่งผลเสียต่อคุณหรือไม่?

บาง เนื้ออินทรีย์ และสัตว์ปีกมีจำนวนมากกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป เหตุผลก็คืออาหาร: สัตว์ที่กินหญ้ามากขึ้นจะมีระดับไขมันโดยรวมต่ำกว่าและมีระดับโอเมก้า 3 สูงกว่าสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืชมากกว่า แต่ธรรมดา เนื้อ มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ

ยังรู้อีกว่าเนื้อใครก่อมะเร็ง? องค์การอนามัยโลกได้จัดประเภทแปรรูป เนื้อ – รวมทั้งแฮม ซาลามี่ เบคอน และแฟรงค์เฟิร์ต – เป็นกลุ่ม 1 สารก่อมะเร็ง ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานที่ชัดเจนว่าการประมวลผล เนื้อ ทำให้เกิดมะเร็ง สีแดง เนื้อ , เช่น เนื้อวัว , เนื้อแกะและหมูจัดเป็นสาเหตุ 'น่าจะเป็น' ของโรคมะเร็ง

แล้วเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าก่อมะเร็งหรือไม่?

หญ้า - กินเนื้อ มีสีแดงต่ำสุด เนื้อ เสี่ยงมะเร็ง. กินสีแดง เนื้อ ที่ได้เล็มหญ้าบน หญ้า ตลอดชีวิตมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งน้อยกว่าเม็ด กินเนื้อวัว จากการวิจัยของ Mayo Clinic

อาหารอะไรก่อมะเร็ง?

ต่อไปนี้คืออาหารและเครื่องดื่มประจำวันที่ระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็ง:

• เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก ฮอทดอก เป็ปเปอโรนี โปรสชุตโต้ เจอร์กี้เนื้อ และซาลามี่ (เนื้อสัตว์ใดๆ ที่บ่ม เกลือ หรือรมควัน หรือโดยเติมสารกันบูดเคมี)
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
• ปลาเค็ม (แบบจีน)