โปรตีนลด GI ของอาหารหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

โปรตีน และไขมันทั้งสองมีแนวโน้มที่จะชะลอการถ่ายอุจจาระ ทำให้อัตราการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง ไขมันสูงมาก มื้อ จะมี ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ได้ผลดีกว่าไขมันต่ำ มื้อ แม้ว่าทั้งสองจะมีปริมาณและประเภทของคาร์โบไฮเดรตเท่ากันก็ตาม

ในที่นี้คุณจะลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารได้อย่างไร?

คุณสามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลในมื้ออาหารของคุณได้ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:

1. ไปหาไฟเบอร์. อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี
2. หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหนักๆ
3. ไปง่าย ๆ กับมันฝรั่ง
4. ผสมมันขึ้น
5. น้ำส้มสายชู

นอกจากนี้ ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารหรืออาหาร ปัจจัยที่มีผลต่อดัชนีน้ำตาลในอาหาร

• ขนาดอนุภาค ธัญพืชที่ไม่บุบสลาย เช่น โฮลวีต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพดและข้าวไรย์ทั้งหมดมีค่า GI ต่ำกว่าแป้ง (อนุภาคขนาดเล็ก) ที่ทำจากเมล็ดพืชชนิดเดียวกันมาก
• กำลังประมวลผล.
• องค์ประกอบทางเคมีของแป้ง
• ไฟเบอร์: ประเภทและเนื้อหา
• น้ำตาล.
• โปรตีนและไขมัน
• ต่อต้านสารอาหาร
• ความเป็นกรด

คำถามคือ อาหาร GI ที่มีโปรตีนสูงต่ำคืออะไร?

หลากหลายชนิด โปรตีน รวมทั้งปลา สัตว์ปีก ไข่ และเนื้อแดง ผัก โปรตีน อย่างเช่นถั่วและถั่วเลนทิลนั้นดีเป็นพิเศษอย่างที่มันเป็น ต่ำ - GI เช่นกัน สูง - โปรตีน . คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในสตูว์เพื่อช่วย ต่ำกว่า NS GI.

โปรตีนมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงหรือไม่?

อาหารที่มี a ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง , หรือ GI ถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน อาหารที่มี a GI.ต่ำ จะถูกย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่า และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นช้าลง เหล่านี้มักจะอุดมไปด้วยเส้นใย โปรตีน และ/หรืออ้วน