คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยในกระเพาะอาหารอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดใน ท้อง หยุดการทำงานของเอนไซม์อะไมเลส การย่อย ของ คาร์โบไฮเดรต ดำเนินการโดยเอนไซม์หลายชนิด แป้งและไกลโคเจนถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสโดยอะไมเลสและมอลเทส ซูโครส (น้ำตาลตาราง) และแลคโตส (น้ำตาลนม) ถูกย่อยสลายโดยซูคราสและแลคเตสตามลำดับ

ด้วยวิธีนี้ ทำไมคาร์โบไฮเดรตถึงไม่ถูกย่อยในกระเพาะ?

เมื่อไหร่ คาร์โบไฮเดรต ไปถึง ท้องไม่มี การสลายทางเคมีเพิ่มเติมเกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์อะไมเลสทำหน้าที่ ไม่ ทำงานในสภาวะที่เป็นกรดของ ท้อง . ต่อมน้ำลายจะหลั่งอะไมเลสน้ำลายซึ่งเริ่มการสลายตัวทางเคมีของ คาร์โบไฮเดรต โดยการทำลายพันธะระหว่างหน่วยน้ำตาลโมโนเมอร์

ในทำนองเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลายอย่างไร? เมื่อคุณกิน คาร์โบไฮเดรต ร่างกายคุณพัง ลง เป็นน้ำตาลธรรมดาซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อระดับน้ำตาลในร่างกายสูงขึ้น ตับอ่อนจะหลั่งฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลิน

เมื่อพิจารณาตามนี้แล้ว คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยอย่างไร?

คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยใน ปาก , ท้องและ ลำไส้เล็ก . เอนไซม์คาร์โบไฮเดรตย่อยแป้งเป็นน้ำตาล น้ำลายในตัวคุณ ปาก ประกอบด้วยอะไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยแป้งอีกชนิดหนึ่ง

คาร์โบไฮเดรตย่อยยากหรือไม่?

คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานส่วนใหญ่ของร่างกาย เป็นแหล่งพลังงานที่ซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต เป็นทางเลือกที่ดีกว่า อย่างไรก็ตาม สำหรับโภชนาการโดยรวม มีมากกว่า ยาก เพื่อพูด. เรียบง่าย คาร์โบไฮเดรต หรือน้ำตาลประกอบด้วยสายโมเลกุลที่สั้นกว่าและเร็วกว่า ย่อยอาหาร มากกว่าซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต.