แป้งถูกแปลงเป็นน้ำตาลอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

การแปลงแป้ง เอนไซม์ แปลง NS แป้ง ในการปรุงแต่งรสและหมักได้ น้ำตาล . แป้ง เป็น กลูโคส โมเลกุลที่เชื่อมต่อกันในพอลิเมอร์เชิงเส้น (อะมิโลส) หรือพอลิเมอร์ที่มีกิ่งก้าน (อะไมโลเพกติน) กลูโคไมเลสทำลายโมเลกุลเดี่ยวของ กลูโคส จาก แป้ง โมเลกุล เดกซ์ทริน และมอลโตส

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ แป้งจะถูกแปลงเป็นกลูโคสอย่างไร?

แป้ง เป็นวิธีที่พืชเก็บพลังงาน -- พืชผลิต กลูโคส และล่ามโซ่ กลูโคส โมเลกุลรวมกันเกิดเป็น แป้ง . ระบบย่อยอาหารของคุณทำลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( แป้ง ) กลับลงมา เข้าไปข้างใน ส่วนประกอบ กลูโคส โมเลกุลเพื่อให้ กลูโคส สามารถเข้าสู่กระแสเลือดของคุณได้

ต่อมาคำถามคือ แป้ง A เป็นน้ำตาลหรือไม่? แป้ง เป็นโซ่ยาวของ น้ำตาล กลูโคสรวมเข้าด้วยกัน แป้ง (เดิมเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ผักราก พืชตระกูลถั่ว ข้าวสาลีแตก ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์มุก คีนัว และข้าวโอ๊ต

ประการที่สอง แป้งถูกแปลงเป็นอะไร?

กลูโคส

เอ็นไซม์อะไรเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล

ตับอ่อนและต่อมน้ำลายทำให้ อะไมเลส ( อัลฟาอะไมเลส ) เพื่อไฮโดรไลซ์แป้งจากอาหารเป็นไดแซ็กคาไรด์และไตรแซ็กคาไรด์ซึ่งจะถูกแปลงโดยเอ็นไซม์อื่นเป็นกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย