น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงย่อยได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ( HFCS ) ประกอบด้วยกลูโคสและ ฟรุกโตส ไม่ได้อยู่ในอัตราส่วน 50-50 แต่เป็น 55-45 ฟรุกโตส ต่ออัตราส่วนกลูโคสในรูปแบบที่ไม่ผูกมัด เนื่องจากไม่มีพันธะเคมีระหว่างกัน จึงไม่จำเป็นต้องย่อยอาหาร เพื่อให้ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณได้เร็วขึ้น

สำหรับเรื่องนี้ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและทำไมมันถึงไม่ดีสำหรับคุณ?

เป็นที่ทราบกันดีว่า นั่นด้วย เพิ่มน้ำตาลมากของ ทั้งหมด ชนิด - ไม่ แค่สูง - น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส - สามารถให้แคลอรีที่ไม่ต้องการได้ นั่น เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ เช่น น้ำหนักขึ้น เบาหวานชนิดที่ 2 กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และ สูง ระดับไตรกลีเซอไรด์ ทั้งหมด สิ่งเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ในทำนองเดียวกัน เอ็นไซม์อะไรทำลายน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง? ซูเครส

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมีผลข้างเคียงอย่างไร?

สาร HFCS และน้ำตาลเป็นตัวกระตุ้นการอักเสบ ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน โรคเบาหวาน , โรคหัวใจ และมะเร็ง นอกจากการอักเสบ ฟรุกโตสที่มากเกินไปอาจเพิ่มสารอันตรายที่เรียกว่า Advanced glycation end products (AGEs) ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อเซลล์ของคุณ (21, 22, 23)

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและซูโครสย่อยเหมือนกันหรือไม่?

ผลกระทบของ น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง . ความแตกต่างหลักคือโมโนแซ็กคาไรด์เหล่านี้มีอิสระในสารละลายใน HFCS แต่อยู่ในรูปไดแซ็กคาไรด์ใน ซูโครส . ไดแซ็กคาไรด์ ซูโครส ถูกผ่าลำไส้เล็กอย่างง่ายดาย ฟรุกโตส และกลูโคสถูกดูดซึมจากทั้งสองอย่าง ซูโครส และ HFCS.