การย่อยทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นที่ไหน?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

การย่อยคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นใน ปาก . เอนไซม์ทำน้ำลาย อะไมเลส เริ่มการแตกตัวของแป้งอาหารเป็นมอลโตส ไดแซ็กคาไรด์ ในขณะที่อาหารก้อนหนึ่งเดินทางผ่านหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร จะไม่มีการย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญ

ในทำนองเดียวกัน คุณอาจถามว่าการย่อยคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นที่ไหน?

การย่อย ของ การย่อยคาร์โบไฮเดรต ของแป้งเป็นโมเลกุลกลูโคสเริ่มต้นในปาก แต่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กโดยการทำงานของเอนไซม์จำเพาะที่หลั่งจากตับอ่อน (เช่น α-amylase และ α-glucosidase)

การย่อยทางเคมีเกิดขึ้นกับไขมันที่ไหน? การย่อยทางเคมีของไขมันเริ่มต้นใน ปาก . ต่อมน้ำลายหลั่งเอนไซม์ไลเปสย่อยอาหาร ซึ่งแบ่งไขมันสายสั้นออกเป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยกรดไขมันสองชนิด การย่อยไขมันจำนวนเล็กน้อยอาจเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร แต่การย่อยไขมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน ลำไส้เล็ก.

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยด้วยสารเคมีอย่างไร?

คาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของอะมิโลสและไกลโคเจน อะไมเลสไฮโดรไลซ์ยาว คาร์โบไฮเดรต โซ่ที่แยกอะมิโลสออกเป็นไดแซ็กคาไรด์ และไกลโคเจนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ เอ็นไซม์ในลำไส้เล็กจะแตกตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์

เกิดอะไรขึ้นกับคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการย่อยอาหาร?

ของคุณ ย่อยอาหาร ระบบทำลายความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต (แป้ง) กลับเข้าไปในโมเลกุลกลูโคสที่เป็นส่วนประกอบเพื่อให้กลูโคสสามารถเข้าสู่กระแสเลือดของคุณได้ ต้องใช้เวลานานกว่ามากในการทำลายแป้ง