ผักใดบ้างที่มีลูทีนและซีแซนทีน

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

แหล่งอาหารธรรมชาติที่ดีที่สุดของลูทีนและซีแซนทีนคือ ผักใบเขียว และผักสีเขียวหรือสีเหลืองอื่นๆ ในจำนวนนี้ปรุงสุก ผักคะน้า และปรุงสุก ผักโขม อยู่ในอันดับต้นๆ ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แหล่งที่ไม่ใช่มังสวิรัติของลูทีนและซีแซนทีนรวมถึง ไข่แดง.

ในทำนองเดียวกันอาจมีคนถามว่าแครอทมีลูทีนและซีแซนทีนหรือไม่?

แม้ว่า ลูทีนและซีแซนทีน มีหน้าที่ในการสร้างสีสดใสของผลไม้และผักหลายชนิด ซึ่งจริงๆ แล้วพบได้ในผักใบเขียวในปริมาณที่มากกว่า (26, 36) โดยการเปรียบเทียบ a แครอท อาจเท่านั้น บรรจุ 2.5–5.1 ไมโครกรัมของ ลูทีน ต่อกรัม (36, 37, 38).

นอกจากนี้ ผลไม้อะไรที่มีลูทีน? ลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณมาก (30–50%) ยังมีอยู่ในผลกีวี องุ่น ผักโขม น้ำส้ม บวบ (หรือไขกระดูก) และสควอชชนิดต่างๆ

ในทำนองเดียวกัน คุณอาจถามว่าผักและผลไม้ใดบ้างที่มีลูทีนและซีแซนทีน

อาหารที่มีลูทีนและซีแซนทีน ได้แก่

• ผักคะน้า.
• ผักโขม.
• กระหล่ำปลี.
• ผักกาดเขียว.
• ข้าวโพด.
• บร็อคโคลี.

ผักโขมมีลูทีนและซีแซนทีนหรือไม่?

ผักใบเขียวนี้อุดมไปด้วย ลูทีน และยังมี ซีแซนทีน แคโรทีนอยด์สองชนิดที่ทราบกันดีว่าสร้างความแตกต่างในผู้ที่มีจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD)