วีดีโอ: ขนมปังดำรัสเซียทำมาจากอะไร?
2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52
แบบดั้งเดิมที่สุด ขนมปังดำรัสเซีย ใช้แป้งข้าวไรย์ น้ำ เกลือ และแป้งสาลีสำหรับทำหัวเชื้อได้ง่ายๆ อย่างเหลือเชื่อ แป้งข้าวไรย์ 100% สร้างความหนาแน่น ขนมปัง โดยไม่ต้องเพิ่มขึ้นมากนัก และ sourdough จะเพิ่มรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับรสชาติที่เข้มข้นของข้าวไรย์
เมื่อพิจารณาอย่างนี้แล้ว ขนมปังดำเรียกว่าอะไร?
ไรย์ ขนมปัง เป็นประเภท ขนมปัง ทำด้วยแป้งข้าวไรย์ในสัดส่วนต่างๆ อาจเป็นสีธรรมดาก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้และการเติมสารแต่งสี และโดยทั่วไปจะมีความหนาแน่นมากกว่า ขนมปัง ทำจากแป้งสาลี
นอกจากนี้ pumpernickel รัสเซียคืออะไร? รัสเซีย ขนมปังข้าวไรย์และ pumpernickel aredense ขนมปังสีเข้มที่มีรสฉุนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย Pumpernickel ขนมปังมีต้นกำเนิดในภูมิภาคเวสต์ฟาเลียของเยอรมนี
ในทำนองเดียวกัน คุณอาจถามว่า ขนมปังดำเหมือนกับ pumpernickel หรือไม่?
เรียน คอลลีน ขนมปังฟักทอง มักทำด้วยแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวสาลีในปริมาณเล็กน้อย มันเป็นแป้งข้าวไรที่น่าสนใจเป็นพิเศษ โลกเก่าดั้งเดิม ขนมปังฟักทองดำ ใช้แป้งหยาบที่บดจากไรย์เบอร์รี่ทั้งหมด
ขนมปังข้าวไรย์มีสุขภาพดีหรือไม่?
“ ไรย์ เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระ” Sussi กล่าว ซึ่งถือว่าพอๆ กับประโยชน์ของโฮลเกรนอื่นๆ ขนมปัง . อย่างไรก็ตาม หนึ่งในจุดขายหลักของ ขนมปังข้าวไรย์ คือมีใยอาหารสูงตามธรรมชาติ