การตรึงเอนไซม์ส่งผลต่อจลนพลศาสตร์ของเอนไซม์อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

จลนศาสตร์ ของที่ทำให้เคลื่อนที่ไม่ได้ เอนไซม์ . การทำให้เคลื่อนที่ไม่ได้ ได้มาก ผล ความมั่นคงของ an เอนไซม์ . ถ้า การทำให้เคลื่อนที่ไม่ได้ กระบวนการแนะนำสายพันธุ์ใด ๆ ลงใน เอนไซม์ , นี้มีแนวโน้มที่จะสนับสนุนให้ปิดการใช้งานของ เอนไซม์ ภายใต้สภาวะที่ทำให้เสียสภาพ (เช่น อุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือค่า pH ที่สูงมาก)

นอกจากนี้ เอ็นไซม์ถูกตรึงอย่างไร?

หนึ่ง เอนไซม์ตรึง เป็น เอนไซม์ ติดอยู่กับวัสดุเฉื่อยที่ไม่ละลายน้ำ เช่น แคลเซียมอัลจิเนต (ผลิตโดยการทำปฏิกิริยาของผสมของสารละลายโซเดียมอัลจิเนตและ เอนไซม์ สารละลายแคลเซียมคลอไรด์) ซึ่งสามารถให้ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงในสภาวะต่างๆ เช่น ค่า pH หรืออุณหภูมิเพิ่มขึ้น

ประการที่สอง ข้อดีของเอนไซม์ตรึงคืออะไร? มีมากมาย ข้อดีของการตรึง ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ เอนไซม์ สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ - กระตุ้นปฏิกิริยาเดียวกันหลายครั้ง ผูกพัน เอนไซม์ บนพื้นผิวยังทำให้มีเสถียรภาพมากขึ้นและมีโอกาสเสียรูปน้อยลง (สูญเสียรูปร่าง)

อาจมีคนถามว่า เอ็นไซม์ตรึงใช้ในอุตสาหกรรมอย่างไร?

เอนไซม์ตรึง นำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทางอุตสาหกรรม แนวปฏิบัติ: เชื้อเพลิงชีวภาพ – เอนไซม์ เป็น ใช้แล้ว เพื่อสลายคาร์โบไฮเดรตเพื่อผลิตเชื้อเพลิงจากเอทานอล ยา - เอนไซม์ เป็น ใช้แล้ว เพื่อระบุสภาวะต่างๆ รวมทั้งโรคบางชนิดและการตั้งครรภ์

เหตุใดจึงใช้เอนไซม์ในการซักผง?

เอนไซม์ ใน ผงซักฟอก . เนื่องจากคราบเกิดจากโมเลกุลประเภทต่างๆ ช่วงของ เอนไซม์ มีความจำเป็นเพื่อทำลายพวกเขาลง โปรตีเอสสลายโปรตีน จึงดีสำหรับเลือด ไข่ น้ำเกรวี่ และคราบโปรตีนอื่นๆ อะไมเลสสลายแป้งและไลเปสสลายไขมันและไขมัน