Aspergillus พบในอาหารอะไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

อย่างธรรมดา, เชื้อรา เติบโตบนพื้นผิวที่อุดมด้วยคาร์บอน เช่น โมโนแซ็กคาไรด์ (เช่น กลูโคส) และพอลิแซ็กคาไรด์ (เช่น อะมิโลส) สายพันธุ์ Aspergillus เป็นสารปนเปื้อนทั่วไปในอาหารประเภทแป้ง (เช่น ขนมปัง และ มันฝรั่ง ) และเติบโตในหรือบนต้นไม้และต้นไม้หลายชนิด

นอกจากนี้ อาหารชนิดใดที่มีเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส

ผลิตภัณฑ์ของ แอสเปอร์จิลลัส การหมัก ได้แก่ ซีอิ๊ว ช็อคโกแลต ชา (สีดำ) มอลต์สกัด (ขนมปัง ซีเรียล) แลคเตด (สารเติมแต่งนม) กรดซิตริก (พบได้บ่อยมาก อาหาร สารเติมแต่งที่ไม่ได้มาจากผลไม้รสเปรี้ยว), น้ำผลไม้ (น้ำผลไม้เชิงพาณิชย์มักจะมาจากผลไม้ขึ้นรา; มากมาย บรรจุ เอ็นไซม์แม่พิมพ์ที่เพิ่มในกระบวนการแปรรูป)

เชื้อรา Aspergillus สามารถพบได้ที่ไหน? เชื้อรามักจะ พบ เติบโตบนใบที่ตายแล้ว เมล็ดพืชที่เก็บไว้ กองปุ๋ยหมัก หรือในพืชที่เน่าเปื่อยอื่นๆ มัน สามารถ ยังเป็น พบ บนใบกัญชา แม้ว่าคนส่วนใหญ่มักจะสัมผัสกับ แอสเปอร์จิลลัส , การติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อราไม่ค่อยเกิดขึ้นในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

นอกจากนี้ สิ่งที่ควรทราบคือ อาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงหากแพ้เชื้อราแอสเปอร์จิลลัส?

• เนื้ออาหารกลางวัน เบคอน และฮอทดอก
• โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และซอฟต์ชีส
• ผักและผลไม้อ่อน.
• ขนมปังและขนมอบ
• เนยถั่ว ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว
• แยมและเยลลี่

อาหารอะไรที่มีเชื้อราอยู่ในนั้น?

นี่คือที่ที่เชื้อราแฝงตัวอยู่บนจานของคุณ

• การแพร่กระจายของยีสต์ เชื้อราเด่น: Saccharomyces cervisiae
• ชีส. เชื้อราเด่น: Penicillium roqueforti และ Penicillium camemberti
• ซีอิ๊ว. เชื้อราเด่น: Aspergillus oryzae
• Huitlacoche หรือ cuitlacoche เชื้อราเด่น: Ustilago maydis
• ซาลามี่.