ความแตกต่างของโมเลกุลระหว่างฟรุกโตสและน้ำตาลในตารางคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

ฟรุกโตส

ในทำนองเดียวกันอาจมีคนถามว่าฟรุกโตสดีกว่าน้ำตาลในตารางหรือไม่?

ฟรุกโตส หวานกว่า กว่า กลูโคสจึงมักใช้เป็นอาหารเสริม น้ำตาล ในอาหารแปรรูปไม่ว่าจะอยู่ในรูปของ ฟรุกโตส น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือแค่เก่าธรรมดา น้ำตาล . นักวิทยาศาสตร์เรียกธรรมดาว่าแก่ น้ำตาล ซูโครสและเป็นส่วนผสมของ. 50-50 ฟรุกโตส และกลูโคส

ข้างบนนี้ ซูโครสหรือฟรุกโตสหวานกว่ากัน? ฟรุกโตส โดยทั่วไปถือว่าเท่ากับ 1.73 เท่า หวาน เช่น ซูโครส . อย่างไรก็ตาม มันเป็นรูปวงแหวน 5 วงของ ฟรุกโตส นั่นคือ หวานกว่า ; แบบ 6 ห่วง รสชาติเหมือนน้ำตาลทั่วไป

คำถามก็คือ ฟรุกโตสเพิ่มน้ำตาลในเลือดหรือไม่?

ฟรุกโตสไม่ ไม่รุนแรง เพิ่มเลือด กลูโคส ดังกล่าว ฟรุกโตส มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ทำ อาหารที่มีแป้งเป็นหลัก และถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานในผู้ป่วยเบาหวานเพราะอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

ฟรุกโตสประกอบด้วยอะไร?

ในเชิงพาณิชย์ ฟรุกโตส ได้มาจากอ้อย บีทรูท และข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ผลึก ฟรุกโตส เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ แห้ง บด และมีความบริสุทธิ์สูง สูง- ฟรุกโตส น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นส่วนผสมของกลูโคสและ ฟรุกโตส เป็นโมโนแซ็กคาไรด์