คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากของเหลือได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Michael Samuels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:52

อย่างไรก็ตาม การวาง ที่เหลือ อาหารในภาชนะตื้นในตู้เย็นป้องกันการก่อตัวของสารพิษ เรา มักจะเชื่อมโยงกับอาหาร โรคโบทูลิซึม กับอาหารกระป๋องที่ไม่เหมาะสมที่บ้าน แต่อาหารอื่นๆ ก็เช่นกัน มี มีส่วนเกี่ยวข้อง ถ้าคุณ ทำอาหารก่อนเวลาหรือ มีของเหลือ ให้แน่ใจว่าได้ทำให้อาหารเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ในที่นี้คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากอาหารแช่เย็นได้หรือไม่?

วางใน เครื่องทำความเย็น ไม่อาจยับยั้งการเจริญของ Clostridium โบทูลินัม เป็นบางสายพันธุ์ สามารถ เติบโตและผลิตสารพิษร้ายแรงถึงชีวิตได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง 3°C ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน

นอกจากนี้ คุณบอกได้ไหมว่ามีอะไรเป็นโรคโบทูลิซึมหรือไม่? คุณ ไม่เห็น ได้กลิ่น ลิ้มรสไม่ได้ โบทูลินัม สารพิษ-แต่การลิ้มรสอาหารที่มีสารพิษนี้แม้เพียงเล็กน้อย สามารถ จะถึงตาย อาหารที่มีกรดต่ำจะมีระดับ pH มากกว่า 4.6 ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีกรดต่ำจะป้องกันการเจริญเติบโตของ โบทูลินัม แบคทีเรีย.

คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากอาหารปรุงสุกได้หรือไม่?

ปกติทั่วถึง การทำอาหาร (พาสเจอร์ไรส์: 70 องศาเซลเซียส 2 นาทีหรือเทียบเท่า) จะ ฆ่า Cl โบทูลินัม แบคทีเรียแต่ไม่ใช่สปอร์ของมัน เพื่อฆ่าสปอร์ของ Cl. NS โบทูลินัม สารพิษจะถูกทำให้หมดฤทธิ์ (ทำให้เสียสภาพ) อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°C

คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากซุปได้หรือไม่?

คลอสทริเดียม โบทูลินัม แบคทีเรียเติบโตในสิ่งสกปรก สปอร์ของพวกเขา สามารถ ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งและผักอื่นๆ และเมื่อสภาวะเหมาะสม แบคทีเรีย สามารถ เติบโตอย่างบ้าคลั่ง ทำให้เกิดพิษร้ายแรง และอาหารกรดต่ำอย่างมันฝรั่ง ซุป เป็นข้อดีอีกอย่างสำหรับการเติบโต CDC กล่าว